• Ingemaakte augurken

Benodigdheden:

•augurken
•een hand vol zout
•fijngesneden inmaakkruiden: koriander, dille, laurier, dragon, venkelgroen + stengel, paprika
•1 l azijn
•1 l water
•eventueel 1 pepertje
•eventueel 1 ui

 

 



Bereidingswijze

Meng het water met het zout.
Was en borstel de augurken proper en zet ze gedurende 24 u in de oplossing van water met zout.
Spoel ze nadien met koud water. Indien de augurken te groot zijn kunnen ze versneden worden.
Vul een Weckpot (inmaakbokaal van 1 l) voor 2/3 met augurk en doe er inmaakkruiden bij. Voeg er eventueel een pepertje en wat grofgesneden ui bij.
Voeg nu de azijn toe.
Sluit de pot goed af en laat gedurende 2 maanden rusten op een donkere en koele plaats.