• Salade César

Ingrédients (4 personnes):

1 laitue iceberg
parmesan frais
croutons
2 gousses d’ail
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
5 anchois
10 tomates cerise
1 pointe de moutarde
1 cuillère soupe vinaigre de vin
1 œuf
1 citron




Préparation

Mélangez l'huile, le vinaigre, la moutarde, le jus de citron, l'œuf et l'ail pressé.
Ajoutez les filets d'anchois coupé en petits morceaux.
Laissez reposer le mélange.
Nettoyez la salade et coupez-la en morceaux.
Passez le dressing à la passoire.
Mélangez dressing et salade.