• Potage de tomates

Ingrédients (4 pers):

•2 oignons
•8 tomates pelées
•1 pomme de terre
•2 gousses d'ail
•Une pleine main de persil
•15 feuilles de basilic
•1 cuillère à café d'origan
•3 cuillères à soupe de crème
•1/2 l d'eau




Préparation

Nettoyez et émiettez les oignons et les gousses d'ail.
Faites revenir les oignons dans un peu de matières grasses.
Plongez ensemble dans l'eau les tomates, la pomme de terre et les gousses d'ail.
Portez à ébullition et faites cuire à feu doux pendant 30 min.
Mixez la soupe.
Incorporez le basilic et l'origan.
Terminez avec un peu de crème.
En garniture, quelques blocs de tomate et une branche de persil.