• Potage de salade

Ingrédients (4 pers):

•1 oignon
•2 gousses d'ail
•Une noisette de beurre
•Une pointe de coriandre
•Sel
•Poivre
•1 pomme de terre
•1 cœur de salade
•1l d'eau
•1 cube de bouillon de légumes




Préparation

Lavez l'oignon et les gousses d'ail et coupez-les très finement.
Faites les cuire avec un peu de beurre.
Ajoutez la pomme de terre, la salade nettoyée, la coriandre, le sel et le poivre.
Plongez-le tout dans l'eau avec le cube de bouillon.
Faites cuire 10min et mixez l'ensemble.
Ajoutez un peu de crème.
Vous pouvez garnir de persil ou de quelques rondelles de concombre.