• Omelette à la ciboulette Chinoise

Ingrédients

  • 100 grammes de ciboulette chinoise
  • 1 cuillère à soupe de sauce d’huitre
  • 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm (sauce de poisson)
  • Quelques gouttes d’huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée
  • 4 œufs

 


 



Préparation

Coupez la ciboulette en petits morceaux de 2 cm de long. Battez les œufs et mélangez-les à la ciboulette, la sauce d’huitre, le nuoc-mâm et l’huile de sésame. Versez le mélange dans la poêle et faites cuire à feu moyen pour former une omelette. Coupez-la en morceaux et garnissez de coriandre hachée.

Délicieux avec du riz poêlé (nasi goreng), en sushi ou comme bouchée apéritif.