• Mini croissants au saumon fumé et au poireau

Ingrédients (30 pièces):

•Pâte (15 tranches de 10 x 10cm)
•Saumon fumé (5 tranches)
•1 poireau
•1 échalote




Préparation

Nettoyez et coupez le blanc du poireau en morceaux de +/- 4cm. Coupez finement les morceaux dans le sens de la longueur.
Coupez très finement l'échalote.
Faites cuire l'échalote dans un peu de beurre, ajoutez et faites cuire le poireau.
Découpez chaque tranche de saumon en 6 morceaux.
Roulez la pâte, 0.5cm d'épaisseur.
Faites-en des triangles, de 10cm de côté.
Fourrez le centre de la pâte avec le saumon, le poireau et l'échalote.
Repliez les coins vers l'intérieur, comme un croissant.
Passez 10min au four à 220°C