• Conserve de cornichons

Ingrédients:

•Cornichons
•une pleine main de sel
•un sachet (10g) d'épices en conserve (graine de moutarde, coriandre, graine d'aneth, estragon, laurier, fenouil vert + tige, paprika)
•1l de vinaigre
•1l d'eau




Préparation

Mélangez le sel et l'eau.
Frottez et nettoyez les cornichons. Faites les tremper 24h dans l'eau salée.
Rincez-les ensuite à l'eau froide.
S'ils sont trop grands, vous pouvez les couper.
Remplissez aux 2/3 un pot à conserve (1l) avec les cornichons, et ajoutez les épices, +/- ½ sachet par litre.
Ajoutez le vinaigre.
Refermez le pot et laissez reposer 2 mois dans un endroit sombre et frais.