• Aigo boulido

Ingrédients:

•1 litre d'eau
•6 à 8 feuilles de sauge
•6 pointes d'ail
•Sel
•Poivre
•Huile d'olive
•Pain grillé
•2 œufs




Préparation

Faites bouillir un litre d'eau, ajoutez 6 à 8 feuilles de sauge fraiche et laissez mijotez 1/4h.
Ajoutez ensuite 6 belles pointes d'ail, du poivre et du sel, une petite tasse d'huile d'olive et poursuivez la cuisson 10min.
Disposez dans des assiettes à soupe de grosses tranches de pain de campagne grillées et versez la soupe par-dessus.
Vous pouvez également, juste avant de servir, ajouter deux œufs battus dans la soupe.
Attention à ne plus faire bouillir.
C'est une soupe très revigorante!